सुनील पुरुषोत्तम भट Fellow Of Institution Of Engineers (India) मैकेनिकल इंजीनियर, उद्योग विशेषज्ञ और प्रशिक्षक संस्थापक–निदेशक, Advance Agro Ripe P Ltd (DRYBOX), पुणे चार दशकों से अधिक के औद्योगिक अनुभव के साथ, उन्होंने केवल मशीनें नहीं बनाई —उन्होंने एक व्यावहारिक इकोसिस्टम विकसित किया है। DRYBOX प्रशिक्षण, अनुभव एवं इन्क्यूबेशन केंद्र के माध्यम से उन्होंने सैकड़ों किसानों, महिला उद्यमियों, MSMEs और प्रथम-बार स्टार्टअप्स को प्रशिक्षित किया है — ताकि वे तकनीक के साथ-साथ प्रक्रिया अनुशासन और व्यावसायिक परिपक्वता भी विकसित करें।खाद्य डिहाइड्रेशन में भविष्य उनका है जो प्रक्रिया को समझते हैं, धैर्य रखते हैं, और नियंत्रण स्थापित करते हैं। जन सामान्य उद्यमियों को केंद्र में सोचकर राष्ट्रभाषा हिन्दी के माध्यम से लिखी गई यह पुस्तक उसी आधार की शुरुआत है।